L´historique section du gelato rassemble les plus grandes sociétés du secteur fournissant les glaciers artisanaux : machines, ingrédients, décoration, accessoires, services. C´est ici que l´on trouve la plus forte concentration au monde de sociétés du secteur.
La vitrine sera enrichie par le premier Championnat Italien Absolu du Gelato qui verra la participation de toutes les associations de glaciers italiennes.
Pour se rendre compte de ce que représente le marché du gelato artisanal, une visite à Sigep, vitrine sans égal, s´impose.