Le section consacrée au chocolat réunit le meilleur des sociétés italiennes et étrangères productrices de chocolat, de machines et d´accessoires pour sa transformation, et propose des évènements, concours et démonstrations consacrés à la « nourriture des dieux ».
Dans un unique salon, les opérateurs peuvent rencontrer les sociétés les plus prestigieuses de toute la filière du chocolat associée à la grande tradition de l´art pâtissier.
Au Sigep, le chocolat est toujours au premier plan. Dans les grandes compétitions dédiées aux glaces et à la pâtisserie, plus d´une épreuve est réservée aux Maîtres chocolatiers, de plus dans les compétitions consacrées à la boulangerie, des associations sont prévues avec le chocolat.