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Revue de Presse-201.321 VISITEURS A SIGEP ET RHEX 2016. Présence étrangère accrue pour un total de 41.122

Communiqué de presse du 08/02/2016 11.33.10 ( download )

Une édition sold out avec plus d´un millier d´entreprises présentes au Parc d´Exposition marquée par le business national et international

.Rimini, 27 janvier 2016 - Record de visiteurs professionnels et de business. Aujourd´hui à Rimini Fiera le 37° SIGEP a fermé ses portes, conjointement à RHEX Rimini Horeca Expo, avec un résultat exceptionnel de 201.321 présences, en hausse de 8% par rapport à 2015 (données certifiées selon la norme internationale ISO 25639:2008). La présence étrangère se chiffre à 41.122 opérateurs venus de 150 Pays.

Désormais, cette édition peut être archivée qui, dans les différentes composantes, a le dénominateur commun du succès de business garanti par plus d´un millier d´entreprises qui ont occupé en totalité le Parc d´Exposition. Il s´ajoute un élément d´internationalité qui définit Rimini Fiera comme le pôle mondial pour la filière de la pâtisserie artisanale et de la restauration hors domicile. Comme en témoignent les grands événements symboles des différents secteurs: Coppa del Mondo della Gelateria, Pastry Queen, Bread in the City, The Star of Chocolate et l´itinérant Gelato World Tour.

Dans les Halls, plus de 500 événements promus par Rimini Fiera et par les entreprises, tous caractérisés par la connaissance et l´innovation. Une opportunité extaordinaire de formation et de participation aux tendences, donc de croissance durable. 720 journalistes et bloggers italiens et étrangers accrédités pour un développement de plus de 175 milions de contacts (à ce jour).

SIGEP 2017, conjointement à A.B. TECH EXPO Salon biennal, est prévu du 21 au 25 janvier.


Tous les communiqués de presse dans la salle des médias de www.sigep.it et www.rhex.it


UN SIGEP MONDIAL!
A SIGEP on vient de partout dans le monde. L´espace dédié aux réunions d´affaires a été fréquenté par des centaines d´acheteurs venus des cinq continents..
SIGEP 2016 a renforcé la collaboration avec ICE, l´Agence pour la promotion à l´étranger et l´internationalisation des entreprises italiennes - au sein du programme d´expansion des grands événements italiens, prévu par le plan de promotion extraordinaire du Made in Italy du Gouvernement - impliquant 18 bureaux ICE dans le monde; des délégations commerciales sont arrivées à Rimini Fiera en provenance de vingt pays.
Les centres d´assistance marchés étrangers ont travaillé à plein rythme, à disposition des entreprises intéressées à exporter et obtenir des informations sur les procédures douanières, sur la possibilité d´ouvrir des bureaux à l´étranger et à acquérir des données de marché du Ôdossier Pays´.

ITALMOPA ET RIMINI FIERA ONT SIGNÉ UN ACCORD DE COLLABORATION DE DIX ANS
À SIGEP 2016, Italmopa et Rimini Fiera ont signé un important accord de collaboration, d´une durée de 10 ans. L´Association Industriali Mugnai d´Italia sera donc présente avec ses associés lors des prochaines manifestations, ainsi que SIGEP et le Salon biennal A.B.Tech Expo, pour représenter un système d´entreprises qui vaut 12 milions de tonnes de blé moulu et un chiffre d´affaires de deux milliards d´euros. A SIGEP, Italmopa a été protagoniste d´une conférence d´un grand intérêt qui a éclairci tous les aspects revêtant une importance particulière pour les consommateurs, telles que les propriétés diététiques et nutritionnelles des farines, en attirant l´attention sull´importance de la communication pour une information correcte et indispensabile.

COUPE DU MONDE DE LA GELATERIA, TRIOMPHE DE L´ITALIE!
À SIGEP l´Italie est de retour sur la plus haute marche du podium de la gelateria mondiale. Au bout de trois jours d´épreuves elle a dépassé dans l´ordre l´Espagne et l´Australie.
13 équipes dans la course, composées par un total de 65 professionnels chevronnés en provenance d´Argentina, d´Australie, du Japon, d´Italie, du Maroc, du Mexique, de Pologne, d´Espagne, de Suisse, des USA, du Chili, d´Uruguay et de Singapour.
L´équipe italienne gagnante de la Coupe du Monde de la Gelateria (selectionnée à Sigep 2015) était composée de Luigi Tirabassi (gelatiere de Subiaco - RM), Alberto Carretta (chef de Thiene - VI), Antonio Capuano (pâtissier de Riccia CB et capitaine de l´équipe) et Amelio Mazzella di Regnella (sculpteur sur glace de Bacoli - NA). Team manager de l´équipe le pâtissier Diego Crosara de Altavilla Viicentina (VI). La Coupe du Monde de la Gelateria a été organisée par Gelato e Cultura srl et Rimini Fiera.

GELATO WORLD TOUR 2016: AMERIQUES ET ITALIE A L´HONNEUR. FINALE 2017 A RIMINI
Gelato World Tour, promu par Carpigiani et SIGEP pour lancer le gelato artisanal à l´international, en 2016 . comme indiqué lors d´une conférence de presse bondée - tourne son attention vers le continent americain, avec deux étapes aux Etats Unis également ouvertes aux gelatieri d´Amerique Centrale et du Sud. Rendez-vous du 27 au 29 mai à Chicago, et au mois de septembre en route vers la Côte Ouest. Encore une fois cette année, un calendrier des étapes pour Gelato World Tour Italian Challenge, la compétition itinérante qui parcourt l´Italie chez les concessionaires Carpigiani à la recherche des finalistes italiens qui se disputeront les 8 places disponibles. En outre, à Sigep 2017 auront lieu les sélections pour l´étape allemande, en Allemagne l´été prochain. Des centaines de gelatieri seront en compétition à coups de parfums et spatule pour le titre ´World´s Best Gelato´. La Grande Finale de la 2ème Edition de Gelato World Tour aura lieu par contre à Rimini en Septembre 2017.

GELATO ARTISANAL ITALIEN, UN SUCCÈS MONDIAL
SIGEP est également une opportunité extraordinaire pour la formation professionnelle et l´entrepreneuriat. En particulier, depuis longtemps SIGEP a organisé des services de conseil aux entreprises qui ont choisi la voie de l´internationalisation, en collaboration avec Sistema Gelato.
Ce point a été discuté lors de diverses réunions, notamment pour examiner le sujet du marché des capitaux pour la filière du gelato. Entreprises et investisseurs ont débattu de l´efficacité des initatives, sur un marché généralment plus porteur où il n´y a pas de Ôbarrières de goût´. Depuis les Usa jusqu´à l´Amérique du Sud et en Asie, le gelato italien a du succès ; maintenant, il faut accélerer la consolidation, possibile par l´afflux de capitaux qui structurent et renforcent l´offre afin d´assurer une présence efficace et rentable. Les entreprises et les investisseurs ont fait remarquer que la filière jouit d´un label imbattable, le gelato made in Italy, et avant toute chose il est nécessaire de transférer la valeur de la qualité du produit.

GELATO ITALIEN A L´ETRANGER: FEU VERT AUX CERTIFICATIONS
Cette annéé SIGEP a été également le théâtre de la première initiative pour stopper la contrefaçon des produits italiens dans le secteur du gelato, grâce à ´Gelateria Italiana´, projet voulu par le Ministère des Affaires Etrangères, Assocamerestero et Rimini Fiera. ´Gelateria Italiana´ est un label des gelateria italiennes dans le monde qui est accordé aux opérateurs qui, en dehors des frontières italiennes, promuent la véritable tradition italienne. Le gelato, ainsi que les sites de production, de vente, les meubles ed accessoires, est finalement considéré parmi les produits Made in Italy devant être protégé et défendu car désormais il fait l´objet de copie et contrefaçon par les entrepreneurs étrangers, en particulier en dehors de l´Europe, au même titre que d´autres produits oeno-gastronomiques. Le Président de la Chambre de Commerce Italienne pour l´Allemagne Emanuele Gatti a remis les deux premières plaques à la gelateria Eiscafè Tiziano de Lipsia, deuxième génération de gelatieri italiens et à la gelateria Eiscafè Martini de Gummersbach, quatrième génération de la famille Martini.

SILVIA FEDERICA BOLDETTI EST LA PASTRY QUEEN 2016
La pâtissière italienne a remporté à SIGEP le championnat du monde de pâtisserie féminin qui a lieu tous les deux ans, devant la japonaise Aki Tanimura et la française Marléene Bachellerie.
En compétition huit candidats en provenance aussi d´Inde (Sanjana Patel), de Russie (Farida Babugoeva), de Taiwan (Chia-Ying Lin), du Brésil (Giuliana Cupini) et de Croatie (Nikolina Loncar).
Le jury qui a évalué les oeuvres était composée par les Managers des différentes candidates et était présidée par Cher Harris (Usa), Pastry Queen 2014. Président d´honneur le Maître Iginio Massari, président de jury international Miguel Moreno (Espagne). Silvia Federica Boldetti, 27 ans, née à Turin et domiciliée depuis plusieurs années à Bologne.

THE STAR OF CHOCOLATE: A SIGEP LA VICTOIRE DE LORENZO PUCA
Le chocolatier italien Lorenzo Puca de Pescara a remporté à SIGEP The Star of Chocolate, le Concours International de Chocolaterie auquel ont participé des Maîtres en provenance du Japon, du Brésil, d´nde, d´Italie, d´Autriche et de France. A la deuxième place le français Jérôme Martinaud et à la troisième place un autre italien, Tommaso Molara de Valguarnera Caropepe (EN). La deuxième édition de The Star of Chocolate avait comme thème la musique Jazz

BREAD IN THE CITY: ITALIE PREMIERE!
L´Italia gagnante aussi dans la panification devant la Suisse, le Japon et la Chine. Au concours international Bread in The City en compétition huit équipes de professionnels en provenance également du Pérou, du Mali, de France et d´Algérie.
Les équipes ont été occupées pendant les cinq jours de la manifestation sur dix épreuves, avec préparation de pains traditionnels et spéciaux, de Viennoiserie, de gâteaux de voyage et une épreuve de Présentation salée et de Pizza. Prix spéciaux à l´Italie pour la meilleure ciabatta et la meilleure présentation, tandis que la meilleure Pizza a été celle du Pérou.
L´équipe italienne était composée par Riccardo Liccione de Frossasco (TO) et Cristian Trione de Saint Christophe (Val d´Aosta); entraîneur Settimio Tassotti.
Les quatres équipes récompensées cette année, ensemble aux premières quatre de 2015 (Belgique, Espagne, Pays-Bas et Israël), participeront à la phase finale l´année prochaine à l´occasion de AB-TECH EXPO, le Salon biennal contemporain à SIGEP qui réunit tout le secteur italien de l´art blanc, y compris les technologies, les entreprises de référence pour le made in Italy et les marques leaders européennes. Le Concours international, réservé aux boulangers, a été promu par SIGEP en collaboration avec Richemont Club Italia et parrainé par Richemont Club International.

LES FINALISTES DU TALENT SHOW BARISTA & FARMER
A SIGEP arrive l´annonce des finalistes de la troisième édition de Barista & Farmer, le premier talent show dédié à l´univers du café, qui se déroulera au Brésil du 3 au 13 mai 2016 au O´ Coffee, le plus grand producteur de café du Pays, dans l´Etat de São Paulo. Les dix concurrents vivront comme les producteurs de café (picker) chez les compagnies caféicoles et le Format sera transmis en ligne sur le site www.baristafarmer.com. Voici les noms: Jesslyn Evani de l´Indonesie, Guido Garavello (Italie), Miguel Angel Vera Fernandez (Venezuela), Nikolaos Kanakaris (Grèce), Olga Kaplina (Russie), Amy Manukian (Arménie), Evgeni Pinchukov (Biélorussie), Daniel Rivera (USA), Agnieszka Rojewska (Pologne). Le dixième concurrent sera dévoilé en mars et sera le gagnant du concours qui se déroulera en Australie pendant le Melbourne International Coffee Expo. Le format de Barista & Farmer, dirigé par Alberto Polojac, a été conçu par le barman pluri-champion Francesco Sanapo et organisé par SIGEP sous l´égide de la Speciality Coffee Association of Europe (Scae).



RESULTATS DES CHAMPIONNATS CAFE´
CAMPIONATO ITALIANO COFFEE ROASTING: 1° Rubens Gardelli, 2° Moritz Hofer di Bolzano, 3° Mario Miconi di Poggio Nativo (RI).
CIBC - CAMPIONATO ITALIANO BARISTI CAFFETTERIA: 1° Angelo Segoni di Pescara, 2° Giacomo Vannelli di Arezzo, 3° Francesco Masciullo di Maglie (LE).
CILA - CAMPIONATO ITALIANO LATTE ART: 1° Giuseppe Fiorini di Siracusa, 2° Giuseppe Musiu di Cagliari, 3°
Pietro Vannelli di Cortona (AR).
CAMPIONATO ITALIANO CUP TASTING: 1° Lorenzo Sordini di Lodi, 2° Alessandro Ghizzardi, 3° Giovanni Corsini di Brescia
BREWERS CUP: 1° Eddie Righi di Misano Adriatico (RN), 2° Simone Guidi, 3° Jessica Sartiani di Bagno a Ripoli (FI)
CAMPIONATO ITALIANO COFFEE IN GOOD SPIRITS: 1° Davide Berti, 2° Marco Poidomani di Modica (RG), 3° Davide Spinelli di Cagliari.
CAMPIONATO ITALIANO IBRIK: 1° Helena Oliviero, 2° Antonio Biscotti, 3° Andrea Faggiana


CONCOURS PURATOS ITALIA
The Ultimate Chococake Award était le nouveau concours de Puratos Italia entièrement dédié à Belcolade. Le Chococake Award, destiné aux jeunes pâtissiers et chocolatiers, a proposé de créer une interprétation de la Torta Vietnam, c´est-à-dire un gâteau au chocolat à base de Belcolade Origins Vietnam 73. De très nombreux concurrents et les dix finalistes se sont disputé le Prix au stand Puratos Italia. Roberto Rinaldini, Davide Malizia, Antonio Daloiso, Sebastiano Caridi, Alfonso Pepe et Boris Willo, coachés par le Maître Gino Fabbri, ont désigné le lauréat du Concours, Rocco Tribuzio, jeune pâtissier de Acquaviva delle Fonti (BA), qui a surpris le jury avec sa création Passione Vietnam, en remportant le très convoité Vietnam Cocoa Tour, une aventure extraordinaire au Vietnam, exploration des plantations de cacao dont il est issu Vietnam 73, le Mono Origine fondant véritable protagoniste du concours. Coupe d´argent pour Linda Meacci, tandis que la troisième place est revenue à Davide Pisano.