Secteurs

Le volet historique du salon - la pâtisserie - regroupe les entreprises les plus importantes de la filière des ingrédients et passe en revue toutes les technologies, le mobilier, le packaging, la décoration et les services. Nulle part ailleurs dans le monde la concentration de sociétés spécialisées dans cette branche n’atteint un tel niveau.

Sigep est une étape obligatoire pour tous ceux qui veulent comprendre ce que représente le marché de la pâtisserie professionnelle. Ils y vivront une expérience unique qui leur permettra d’appréhender réellement l’importance du marché de la pâtisserie artisanale. 

La prochaine édition de SIGEP présente un programme d’événements de très haut niveau dédiés à la pâtisserie. Dans le cadre des Arènes Pastry Events et Pastry&Culture et dans les stands des entreprises partenaires, l’excellence et le professionnalisme seront sous les feux de la rampe. Les principaux événements pourront être suivis en streaming sur la chaîne exclusive du salon disponible sur le site Sigep.it.

Championnat Mondial Juniors de Pâtisserie:
Les plateaux de Pastry Events seront à nouveau le décor de la IVe édition du Championnat Mondial de Pâtisserie des moins de 23 ans. Lors de ce Championnat, dix des meilleures équipes de jeunes pâtissiers venus de 5 continents s’affronteront pour le titre. Ces pâtissiers juniors animeront de leur créativité et de leur compétence la Pastry Arena et soumettront leurs créations au verdict des grands Maîtres formant le jury international.

Championnat de Pâtisserie Seniors:
Ce concours qui s’achève par la remise d’un Trophée fort convoité au Champion Italien de Pâtisserie constitue une étape importante sur le parcours professionnel des participants car il est en quelque sorte le passeport vers une carrière internationale.

Nul ne peut manquer le Forum consacré à l’art de la pâtisserie Pastry & Culture, avec ses compétitions, événements, formations et démonstrations, organisé par Compait en collaboration avec Rimini Fiera et Pasticceria Internazionale